出しまき卵

出しまき卵
普通の出しまき卵おいこ風です。

材料 (2人分)

3個
60cc
砂糖
大1

1

卵は割りほぐし、さめただし汁と砂糖をいれてよく混ぜる。

2

厚焼き玉子用のフライパンをよく熱し、油大1をいれてまんべんなくまわしてキッチンペーパーでふき取る(捨てない)。
1の1/3を流しいれてオムレツの要領で少しぐるぐるとかき混ぜる。

3

半熟になってきたら、手前に折りたたみながら寄せる。あいたところに、先ほどの油がしみ込んだキッチンペーパーで油を引く。
卵を向こう側にもっていき、あいた所を同様に油を引く。更に1/3を流し込む。

4

向こう側においてある玉子の下にも液をながしいれて、手前にまく(3つ折くらい)、これをもう一度くりかえし、全体をよく焼いてできあがり!
火加減は中火くらいがうまくいきます。
ただし全部巻いたら弱火でゆっくりと中まで火を通す。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 54658 公開日 : 02/05/23 更新日 : 02/05/23

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