しっとり◎大人のブランデーケーキ

バターを柔らかくし、粉砂糖を加えて、すり混ぜる。
白っぽくなったら、卵黄を加えてよく混ぜる。

薄力粉、BPをふるいにかけ、2～3回に分けて1に加え切るように混ぜる。

別のボウルで卵白を固く泡立て、泡を消さないように2に混ぜる。

オーブンを180℃に熱し30分焼く

焼き上がったら型からはずし、底と表面にブランデーを振りかけてしみ込ませる。そのまま網などの上で冷ましておく。