ゆで卵
ヤマネコさん
作り方
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1
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鍋に卵が浸かるくらいの水を入れ沸騰させてから 卵をお玉などで静かに沈めます
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2
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菜箸でクルクルと1〜3分間コロコロ転がすと黄身が真ん中になります、3分経ったらすぐに火を止めて蓋をして、余熱で火を通す
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3
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半熟卵は7分放置で黄身がとろとろの半熟になります(取りだした卵はすぐに氷水で冷やす)
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4
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やや半熟卵は10分放置で黄身が半熟になります(取りだした卵はすぐに氷水で冷やす)
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5
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固茹卵は15分放置で黄身が固茹卵になります(取りだした卵はすぐに氷水で冷やす)サラダにサンドイッチなどにつかいます
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コツ・ポイント
○卵S、Mサイズは1分ほど早めに取り出したほうがいいです、Lは長めにするといい感じになります
○沸騰してから玉子を入れて茹でるので綺麗に殻が剥けます、流水で剥くと更に剥きやすいです
○沸騰してから玉子を入れて茹でるので綺麗に殻が剥けます、流水で剥くと更に剥きやすいです
このレシピの生い立ち
常備菜用にゆで卵を作ります^ ^
ヤマネコさん
