鶏梅スープ
作り方
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1
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鶏を別鍋で茹でて臭み取りをする
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2
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長ネギを小口切りにする
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3
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鍋に水を入れて温め、途中で長ネギ、臭みをとった鶏を入れて沸騰させる
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4
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沸騰したらシャトルシェフに移し替えて、梅干しを3つ入れて数時間放置
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5
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寝る前にもう一度沸騰させてシャトルシェフへ。朝もう一度煮立たせ、今度はガス台の上に置いて冷やす。
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コツ・ポイント
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鶏を別鍋で茹でて臭み取りをする
長ネギを小口切りにする
鍋に水を入れて温め、途中で長ネギ、臭みをとった鶏を入れて沸騰させる
沸騰したらシャトルシェフに移し替えて、梅干しを3つ入れて数時間放置
寝る前にもう一度沸騰させてシャトルシェフへ。朝もう一度煮立たせ、今度はガス台の上に置いて冷やす。