簡単なのに本格的＊さらさらチキンカレー

鳥もも肉2枚を一口大に切り分けます。
鍋に油大さじ2杯を入れて焼き色がつくまで焼きます。

焼き色が付いたら生姜微塵切り、にんにく微塵切り各大さじ2杯を入れてさらに炒めます。いい匂いがしてきたら水1Lを加えます

鶏ガラ出汁顆粒を大さじ3倍加えて煮込みます。玉ねぎ大三個分を微塵切りにして加えます。

くつくつ中火で10分煮込んだら、スパイスを加えます。林檎ジャムを大さじ1杯加えます。(生林檎加えない時のみです）

お好みのカレーパウダーを大さじ2杯加えます。今回はマーコットのカレーパウダーカシミールを１本使用しました。

粗挽きを使ってもOK,
コリアンダー1瓶の半量加えます。
一煮立ちさせたら、味見をして、塩胡椒をお好みで加えてくださいね

完成です

二日目の残ったカレーには、是非追い玉ねぎを！玉ねぎ大1個分を粗みじん切りにして追加します。更に美味しくなりますよ

こちらで使用しているスパイスはマスコット社のものです。カレー系スパイスが充実していますが、これから揃えるなら先ずはこちら

コリアンダーは臭み消しにも有効なので、カレー以外にも、ハンバーグにはナツメグの代わりにコリアンダーを使ってみて下さいね。