なすの焼き煮浸し

なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れ、更に横半分にする。

フライパンにサラダ油をひき、なすを皮の方から焼く。焼き目が付いたら裏に返し、同様に焼く。

調味料を加え、クッキングシートなどで落し蓋をして5～10分ほど、なすがやわらかくなるまで煮込む。