オレンジチョコパン
くずりん
作り方
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1
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ボールに強力粉、薄力粉、ココアを入れる。手前にイースト、反対側に塩を入れる。卵１個と水をチンしてややぬるめの仕込み水にする。マーマレードをイーストのそばにおく。
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2
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イースト目掛けて仕込み水を入れる。ジャムの固さにより、水分量が変わるため少しずつ入れて行く。ベタベタした生地なので注意。
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3
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まとまってきたらマーガリンを入れ込みこねる。餅の様になったらOK.サラダ油を塗ったボールにいれて、１次発酵。ラップを忘れずに。
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4
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２倍に膨れたら発酵チェック。ただ発酵はやや遅いです。１０分割し、丸めてベンチタイム。約１５ふんほど。
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5
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ガスをぬく。好きな形に成形。私は棒状にしてクルクルと結んだり、輪っかにして中から生地を出してみたりして楽しんでます。
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6
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濡れブキンをして２次発酵。
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7
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２倍に膨れたらOK.
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8
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１９０度で約１７分ほど焼成。
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コツ・ポイント
ジャムの量はお手持ちのジャムの甘さ、堅さで若干変えてください。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くずりん
