レンコン入り餃子

しいたけ、生姜はみじん切り、ニラは5ミリ位に細かく切る。レンコンは薄切りにする。

ボールに豚ひき肉と1で切ったお野菜、その他の調味料を全て入れる。

手でレンコンを崩しながらよく混ぜる。

2分位焼いて底に少し焦げ目がついたら、餃子の1/4〜1/3が水に浸るくらいの水を注ぎ蓋をして蒸し焼きにする。

水がなくなったら蓋を外して餃子の底がパリパリになるまで焼く。