そうだ!手羽先にしよっ♪
作り方
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1
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手羽先の皮側じゃない方に切り込みを入れます。
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2
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二重にしたビニール袋に手羽先を入れ、塩コショウをして、揉んだら薄力粉を加えます。
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3
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袋に空気を入れ振ります。
まんべんなく粉がつきます。
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4
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フライパンに油を1㎝程ひいて、手羽先の皮を下にして並べ強めの中火で焼きます。
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5
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まわりに焦げ目が付いてきて、切り込みを入れた所から血がにじんできたら裏返します。
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6
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7
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別の深さのあるフライパンにタレ用調味料を入れ火にかけて1回沸かせます。
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8
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大きな深いフライパンがない時は、鍋に沸かし、大きなボールに入れておきます。
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9
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焼き揚げた手羽先を入れ、タレをからめます。
特にバットに取り、油に切ってから入れるわけではなく、そのまま入れちゃいます
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10
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お皿に盛り、ゴマをかけて出来上がり♪
大人はお好みで、更に味塩コショウを振るとパンチのある味になります。
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コツ・ポイント
ビニール袋を二重にするか、厚めのにしないと袋が破けて面倒なことになります。
切り込みが手間でも、入れる事で焼き加減が分かります。
切り込みが手間でも、入れる事で焼き加減が分かります。
このレシピの生い立ち
名古屋育ちなので、家庭の味です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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