簡単・節約 残り野菜と春雨の丼
ママは給食当番
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切り、春雨はお湯でもどし、料理バサミで食べやすい長さにカットします。
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2
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ごま油で野菜を炒めます。人参としいたけを先に炒め、ピーマンとキャベツを入れたら塩で下味をつけます。
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3
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野菜に火が通ったら春雨、みりんと醤油を加えて炒めます。
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4
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まんべんなく混ぜ、汁気がなくなったらご飯にのせて完成です！
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コツ・ポイント
玉葱やエノキ等、他の野菜やキノコに変えても美味しいですし、野菜の品目を減らしても増やしても作れるので、冷蔵庫整理に最適です。砂糖を加えると子供向け、ニンニク、生姜、豆板醤を加えると大人向けに味が変わります。挽肉を入れるとしっかり晩御飯に！
このレシピの生い立ち
買い物に行けず、冷蔵庫に少しの野菜しかない！少ない材料でボリュームのあるメニューを考えたら、野菜と春雨の丼になりました。ご飯をしっかり盛ればお腹いっぱいになるし、炒めてのせるだけなので時間の無い日のご飯にもオススメです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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