Chicken Kiev
まさこinNY
作り方
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1
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バターにニンニク、パセリ、レモン実、塩・コショウを練りこみ、ラップにくるんで冷蔵庫か冷凍庫で冷やし固めます。
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2
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鶏肉に切り込みを入れます。シャープなナイフで平行に、（油揚げのように）切込みを。
その切り込みの中に１で作ったバターを各大さじ２づつ入れます。（不安だったら楊枝で留めてください）
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3
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牛乳→小麦粉（塩・コショウ入り）→卵→パン粉の順に衣をつけます。２０分程度落ち着かせて、再度卵→パン粉をつけます。（この方がカリッとなるのとバターがとろけ出し難くなります）
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4
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低温～中温の油でこんがりと揚げ、中まで火を通せばＯＫ。
中を割るととろ～っとバターがとろけだしますよ～！
お好みでケチャップを添えて。
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コツ・ポイント
バターはしっかり冷やし固めること。
楊枝を使用した場合は気をつけて食べてくださいね！
楊枝を使用した場合は気をつけて食べてくださいね！
このレシピの生い立ち
イギリスでは簡単に手に入るこのチキンキエブ。久しぶりに食べたい！とのリクエストに答えて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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