半熟玉子と菜めしのもとでしゃけ粥
ちっさいもっさん
作り方
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1
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ふつうに粥を作る工程にシャケフレーク少々を混ぜる。卵を落とし菜めしのもとを少し散らして蓋をし弱火で2分。仕上げにごま。
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2
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潰瘍直後に魚卵は良くないけど、ある程度回復したらちょっとくらいたべたい、と思い結果こうなる。
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コツ・ポイント
卵を固くしすぎると消化に悪いので上手いこと半熟に。菜めしのもとは水分を吸って膨らむので、固くなくなるまで蒸らして。
このレシピの生い立ち
胃潰瘍やってから薬や飲食で胃が痛むクセがついている。そんな中の風邪っぴき。消化の良い炭水化物とタンパク質をとることが胃にも風邪ににも大切ときき、白粥を家にあるものでアレンジ。魚卵の塩分はあまり良くないそうだが、ほんの少しだけ...！
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ちっさいもっさん
