ふわふわシャーベット

鍋に牛乳と砂糖を入れてひと煮立ちさせ、顆粒ゼラチンを振り入れて溶かします。

粗熱を取り、容器に流し入れ冷凍庫に入れ、時々かき混ぜながらシャーベット状にします。

泡立てた卵白とレモン汁を加え、よくかき混ぜて冷凍させます。