簡単☆マリネ液
Description
【旬野菜のマリネ 生ハム添え】に使用しているマリネ液。
材料
純米酢
300cc
三温糖
150cc
塩または塩麹
大さじ1
クレイジーソルト
大さじ1
ブラウンマスタードシード
大さじ1
イエローマスタードシード
大さじ1
ローリエ
2枚
粗挽きブラックペッパー
大さじ1
鷹の爪
1本
ローズマリー
大さじ1
にんにく
1片
作り方
コツ・ポイント
純米酢を、白ワインビネガーやリンゴ酢など、違うお酢に変えても美味しい。
乾燥ハーブを生ハーブにすると本格的な味になる。
乾燥ハーブを生ハーブにすると本格的な味になる。
このレシピの生い立ち
基本的なマリネ液の作り方。