＊甘麹で＊かぼちゃそぼろ煮

厚手の鍋もしくはフライパンに挽肉、おろし生姜を炒める。

挽肉の色が変わったら、適当な大きさに切ったかぼちゃを入れてさっと炒める。

出汁を入れて落し蓋をし、煮たったら酒、甘麹、醤油を入れて１２分煮る。
かぼちゃの固さを見て、固いようだったら追加で煮る。