オリジナルキムチ納豆オムレツ
古川食堂
作り方
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1
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卵を割り、ときます。
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2
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水を大さじ1.5杯、めんつゆを大さじ1.5杯溶いた卵に入れ、さらにときます
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3
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とききって、これ以上ないぐらいといた！と断言できるようになります。
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4
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次は納豆
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5
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納豆をいつも通りにからしと醤油をいれ混ぜます。
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6
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キムチを好きなだけいれ、さらに混ぜます
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7
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これで卵も納豆も準備は整いました！
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8
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フライパンに火をつけ、オリーブオイルでなめらかなフライパンにします
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9
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フライパンを触り、熱！となったらといた卵を入れ、
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入れた瞬間！（ここ重要）
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勢いよく混ぜます。混ぜながらも、穴が空かないように努力します
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正直練習が必要です、わたしも1年前はこれでした。
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そして、フライパン側の卵が固まり、内側卵がとろとろなうちに火を消し、納豆を卵の下半分にのせます
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ここからが勝負で、たまごをさえばしでリズム良く、うえがわの卵を、納豆に布団をかけてあげる優しさで、かけてあげます
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リズムとやさしさが必要になります。うまく布団をかけてあげたら、ちょうどいいサイズのお皿に、リズムとテンポに気を使いながら
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パっとのせまます
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そして一味or七味をかけたらできぁがりです。お疲れ様でした！
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コツ・ポイント
リズム感がひつよう。
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋の店長から伝授されました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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古川食堂
