お店の塩パン
Description
焼き上がりは、バターがじゅわりと出ていてすごく美味しいです！
管理栄養学生のレシピ
作り方
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1
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〇→ドライイースト→（沸騰しない程度に温めた）牛乳の順番にボウルに入れる
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2
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素早く混ぜて10分程度こね、生地がまとまってきたらバターを入れてさらに、10分こねる
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3
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生地を2倍の大きさになるまで一次発酵する
（2時間程度）
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4
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ガス抜きをして7等分に分けて丸め、ベンチタイム（10分）
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5
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今のうちに包み込むバターを角切りにしておく
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6
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綿棒で生地をのばして三角形を作る
（失敗しないコツ）
綿棒を絵のようにすると綺麗な三角形が出来る
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7
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三角形を作ったら角切りにしたバターをのせて絵のように丸める
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8
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鉄板の上に並べておき二次発酵する
（1時間半程度）
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9
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写真→二次発酵後
粗塩をパンの上にのせる
オーブンを220度に予熱し、15分下段で焼く
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10
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完成
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コツ・ポイント
パンを柔らかく作るには、手間暇かかりますが、きちんとこねることをオススメします。
バターはケチらずにたっぷりと！が美味しいパン作りのコツです。
バターはケチらずにたっぷりと！が美味しいパン作りのコツです。
このレシピの生い立ち
お店のような塩パンを作ってみたくて
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