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バター・チョコレート・生クリームを合わせて湯煎で溶かす。
卵黄を入れて混ぜる。
薄力粉・ココアを合わせてふるい入れ、混ぜる。
別のボールで卵白を泡立てる。途中、砂糖を加える。
さらに泡立て、メレンゲを作る。
メレンゲの１/３量を４に加え、泡立て器で混ぜる。
残りのメレンゲは２回に分けて、ゴムべらで混ぜ込む。
型に流し、１７０℃で３０分位焼く。(ガスオーブン時)大きい型の場合は時間を伸ばす。
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ありがとうございます！綺麗に出来てますね～是非とも味見も…！
tamanoriko
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