香りも素敵な✨春菊の鳥もも巻き
料亭～濱みき～
作り方
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1
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鳥もも肉を皮と反対側を包丁で縦横に筋を入れて、塩と胡椒を振りかけ馴染ませます。
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2
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春菊を水洗いして水気をきってから、半分にカットします。
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3
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鳥もも肉の中ほどに春菊を並べて⏩
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4
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かんぴょうで4ヶ所縛ります。
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5
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鍋に水を注ぎ春菊の鳥もも巻きを並べて、醤油、味醂、日本酒、砂糖を足して混ぜ合わせます。とろ火で20分間煮込み⏩
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6
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弱火にして更に40分間煮込みます？
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7
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火を止めて30分間蒸らします。
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8
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カットしてお皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
①かんぴょうでしっかりと縛ります。
②火加減は最初はとろ火で、途中から弱火にします。
②火加減は最初はとろ火で、途中から弱火にします。
このレシピの生い立ち
ディナーに作りました(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
料亭～濱みき～
