牡蠣がかくれんぼ・中華風茶碗蒸し♪

① 牡蠣は片栗粉をはたいて、さっと下ゆでします。
② オイスターソース、麺つゆ、日本酒でぷっくりするまで加熱します。

③ 高菜漬けにラー油をまぶします。少し多めに
④ 器のなかに高菜漬けを入れ②の牡蠣を入れます。牡蠣で高菜を抑え込む感じ

⑤ そこに卵液を静かに注ぎます。
⑥ 深さのある鍋に⑤を並べ、ホイルをかぶせ腰のあたりまでお湯を注ぎます。

vege☆kotoさん
鶏がらスープやシャンタンいいかも！
より中華っぽいね。
ニラは結構、風味は強いからどうだろ。