ふるふるぷるんアールグレイのパンナコッタ

ふるふるぷるんアールグレイのパンナコッタ
アールグレイの香りとミルクの優しい風味の、柔らかでつるんとした食感のパンナコッタです。
写真だとわかりずらいですが、仕上げに少しだけ生クリームをかけています。好みでゆるくトロッとたてた生クリームでも。

材料 (150mlの容器4個分)

牛乳
200ml
砂糖
大さじ3杯半
アールグレイのティーバッグ
1個
水(紅茶用)
100cc
お湯(粉ゼラチン用)
50cc

1

下準備として、50ccのお湯に粉ゼラチンを振り入れよく溶かしておく。

2

100ccのお湯を沸かし、ティーバックを入れしっかりめに色と味を出す。

3

ティーバッグを取り出し、牛乳と砂糖を入れ沸騰しないように温める。

4

砂糖が溶けたら、溶かした粉ゼラチンを入れる。

5

全体によく混ざったら、火を止め生クリームを入れて混ぜる。

6

荒熱をとって容器に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

7

食べる時に、好みで生クリームをかける。

コツ・ポイント

牛乳を沸騰させないのがコツです。
トロッとゆるく立てた生クリームに砂糖を入れる場合は、パンナコッタの砂糖を加減してください。

このレシピの生い立ち

息子から紅茶のお菓子のリクエストに応えて作りました。
レシピID : 548713 公開日 : 08/04/10 更新日 : 08/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/10/14

写真

ぷるぷるで美味しーい♪また作ります(^O^)

サシャリン

初つくれぽ、ありがとうございます!新米ママさん、ファイト~♪

09/07/13

First tsukurepo mark
写真

リピしました!とろとろ加減が絶妙ですね!

じーむすママ

暑くなってくると、我が家でも出番のおやつです♪ありがとう^^

Dr.Pascal 2008年05月24日 04:37
紅茶のお菓子は香ばしくてとてもいいですね。ゼラチンをほとんど使うことがないので最初分量を間違えてしまったけど、2回目はちゃんとできました。とても美味しかったです。
アイスチョコ 2008年05月25日 15:14
コメントありがとうございます♪作っていただけて、嬉しいです。紅茶のお菓子、私も大好き!これから暑くなると、我が家ではゼラチンが大活躍です^^