甘酒*スナップエンドウの味噌マヨ和え
作り方
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1
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鍋やフライパンなどに塩(分量外)を加えた湯を沸かす
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2
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スナップエンドウの筋を取り、1に入れさっと茹で上げる
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3
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★の材料を全て混ぜ合わせる
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4
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3と茹で上がったスナップエンドウとをあえる
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コツ・ポイント
◎使用している甘酒は自家製でスッキリした甘味です。お使いの甘酒に応じて分量を調整ください!
◎そのまま食べても美味ですが、麹による野菜の分解パワーを期待するには作り置き用にしてもよいと思います。
◎そのまま食べても美味ですが、麹による野菜の分解パワーを期待するには作り置き用にしてもよいと思います。
このレシピの生い立ち
◎花粉などアレルギー対策にささやかながら麹生活を開始。自家製甘酒を活用したい!
◎パパッともう一品(小鉢)で「定食感」を出したい!
◎パパッともう一品(小鉢)で「定食感」を出したい!