CHIYODAミニハート型でフィナンシェ
もぐもぐ人
作り方
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材料です
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材料を計ります〜余った卵は→容器にとりわけ→冷蔵庫に入れ→次の日までに卵料理で使い切って下さいね♪
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バターは湯煎にし溶かしておきます
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分量の溶いた卵をボールに入れ→ハンドミキサーを使い，白っぽくもったり螺旋を描けるくらいまで撹拌し
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次に，グラニュー糖…グラニュー糖は振るわなくてもOKです…を加え更に撹拌し
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滑らかになったら→ヘラに変え
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一度振るった薄力粉…今回は振るわなくてもOKな薄力粉を使用…と
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振るわずそのままのアーモンドプードルも入れ
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切るように混ぜ
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混ざったら→溶かしバターを入れ
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練らないように混ぜ合わせ→ラップをかけ冷蔵庫で１時間以上冷やします
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その間に…型に油脂を塗っておきます
今回の油脂は溶かしバターにしました
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型離れの悪い型の場合は→＋分量外の薄力粉を振り→余分を払い→型を冷蔵庫で冷やしておくとよいですョ〜(^^)v
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生地が落ち着いたら
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オーブンの予熱を始めます…180℃1段です
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生地を均等になるようにスプーンを使い型に入れていきます
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入れ終わったら，型にポタポタっと落ちたところを拭き取っておきましょう
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予熱が終わったところで→180℃で10分焼きます
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焼けたかどうか
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竹串を刺し火が通っているか確認しましょう…生の生地が付着しなければ大丈夫です〜生地が付着した場合1〜2分追加焼きしてね♪
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焼けました
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ケーキクーラーの上に逆さに取り出し
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冷まします
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乾燥しないようにクッキングペーパーを掛けておきます
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工程25〜30は大人用の蛇足です
お勧めなのがコチラ…
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クッキングペーパーとお好みのリキュール類を準備し
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器の中に小さくたたんでおいたクッキングペーパーを目がけ→注ぎ，ペーパーを浸し
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たたんだペーパーを広げ，できたてのフィナンシェに被せ〜冷めるのを待ち…
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ペーパーを外します
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よりしっとりした大人味の完成です♡
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焼いた次の日の方が味が落ち着き美味しいです…大事に頂きましょう〜(^^)v
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コツ・ポイント
材料をきちんと計って下さいね
BPは入っていません…卵やグラニュー糖をしっかり撹拌することで膨らみますが，BP入れるほどは膨らみません…型に生地を入れる時は9分目くらいがいいです〜写真はスレスレまで入れたので仕上げが少し悪いです〜(^^)v
BPは入っていません…卵やグラニュー糖をしっかり撹拌することで膨らみますが，BP入れるほどは膨らみません…型に生地を入れる時は9分目くらいがいいです〜写真はスレスレまで入れたので仕上げが少し悪いです〜(^^)v
このレシピの生い立ち
お茶請けに，お気に入りのしっとり感のある小さなお菓子を作りたくて，試行錯誤の覚書きです…これより良いと思えた場合に上書きさせて頂くかもしれませんがお許しくださいませ〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
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