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厚揚げに熱湯かけて油抜き。
油抜きした厚揚げを好きな大きさにカット。
耐熱皿にカットした厚揚げを並べて、舞茸を乗せる。
オリーブオイル、塩胡椒、めんつゆ、マヨネーズをお好みでかけて、最後にチーズたっぷり乗せてオーブントースターで焼くだけ。