ザクッジュワーウマッ、なジューシー唐揚げ
あんどっさん
作り方
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1
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鶏モモ肉をやや大きめにカットします。
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2
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☆マークを全てボールに入れ、よく混ぜる。
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3
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カットした鶏モモ肉を2液に入れ、揉み込む。そのまま3時間〜くらいは浸けておく。(たまに混ぜる)
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4
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余分な2液を捨て(だいたいで良いです)、
ボールに●を入れ全体に馴染むよう捏ねます。ベチョベチョですが、それで良いです。
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5
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片栗粉大さじ2を入れ、今度は箸でさっくり混ぜます。少し粉っぽさが残るくらいが良いです。
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6
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深めのフライパンに3㎝程油を入れ、まずは低めの温度でじっくり揚げます。両面薄めのキツネ色になったら取り出します。
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7
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少し温度を上げ再度揚げます。1分ほど両面揚げ、濃い目のキツネ色になったら取り出して下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
唐揚げにこだわりのある旦那を唸らせたくて色々試して、たどり着いたレシピです。箸が止まらないと言われました^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あんどっさん
