幼児食?野菜スープ☆冷凍保存
Description
レシピと言うほどでもないですが...幼児の野菜不足を補うためにいつでも食べれる冷凍野菜を作って保存してます。
材料
(9食分(1食あたり50g))
作り方
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1
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家にある野菜を全部で450g分程度用意します。玉ねぎは多いと匂いがきつくなるので1/4~小さめ1/2程度がいいです。
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2
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全てを子供が食べやすいサイズに刻みます。うちはみじん切りですが食べられればもっと大きくてもいいと思います。
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3
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鍋に水300ccとコンソメを入れて柔らかくなるまで煮込みます。水煮にして食べる時にコーンスープの元等で味をつけても。
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4
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わが家は電子レンジ用圧力鍋マイヤーで600w10分加熱。圧が下がるまでしばらく放置。とても便利です。
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5
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100均のおかずケースに詰めると1つ25g位入ります。野菜を詰めてからスープを入れます。
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6
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食べる時は2ピースをラップしてレンジで2分加熱。お好みでウインナー、トマト、牛乳など足すと味が変わっていいかも。
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7
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作り置きカレーや、大人から取り分けた炒飯等で野菜が少ないときスープを捨てて野菜だけ混ぜたりしています。
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コツ・ポイント
淡色野菜と緑黄色野菜をバランスよく~と思いますがあるもの、硬くて食べにくいものを煮ておくと使いやすくいかなと思います。じゃがいもは冷凍に向かないので外してます。
このレシピの生い立ち
娘がすぐ便秘になるので、親はパンと牛乳の朝食で良くても娘には野菜を食べさせたい...。親はざく切り硬め野菜が食べたいけど娘はみじん切り柔らか野菜じゃないと食べない...。
いつまでも離乳食みたいですがそんな時にあると便利で続けています。
いつまでも離乳食みたいですがそんな時にあると便利で続けています。
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