豚、大葉、チーズ、ハムのロール揚げ

豚、大葉、チーズ、ハムのロール揚げ
豚肉のロース薄切りに、大葉、チーズ、ハムのせてクルクル巻き、パン粉をつけて揚げました。カリッ!トロッ!で美味しいです。

材料 (2人分)

豚ロースの薄切り
8枚
大葉
8枚
スライスチーズ
4枚
ロースハム
4枚
小麦粉
大さじ2
少々
胡椒
少々
2分の1個
適量
揚げ用 サラダ油
適量

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ハムとチーズは半分に切る。

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ラップの上に豚肉を広げ、大葉→チーズをのせる。

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さらにハムをのせて、端からクルクル巻く。

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こんな感じです。側面は、指で摘むように貼り付けるとチーズが溶け出にくいです。

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小麦粉を全体にまぶし、軽く塩と胡椒を振る。溶き卵を付ける。

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パン粉を全体にまぶす。

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170度のサラダで、きつね色になるまで揚げる。

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しっかり油切りして完成!

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断面が綺麗です。

コツ・ポイント

まな板に、薄切り肉が張り付いて巻きにくいので、ラップを敷いて下さい。しっかりときつめに巻いて、両端は指で摘んで、パン粉は全体にしっかりと付けます。

このレシピの生い立ち

いつもは、ハムを入れませんが、冷蔵庫にあったので使ってみました。入れた方が、揚げてもチーズが溶け出にくい気がします。断面も綺麗で、ハムとチーズの塩味が効いて美味しいです。
レシピID : 5495287 公開日 : 19/02/16 更新日 : 19/02/16

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