ノンオイル☆抹茶豆乳あんぱん
あやさくら犬
作り方
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1
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今回の豆乳はこちら＾＾ほんのり緑色です。
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2
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材料はこんな感じです。生地のこね方は、「ノンオイル☆黒ゴマ豆乳パン」を参照してください＾＾
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3
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生地のこね終了＾＾ほんのり緑色なんですが･･･写真だとわかりませんね＞＜
1次発酵35分。
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4
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1次発酵後、2倍くらいに成長＾＾ガス抜きし、生地を8等分します。
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5
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固く絞ったふきんをかけて、ベンチタイム5分。
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6
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生地を再度ガス抜きし、真ん中を少し厚めにして、生地を円形にのばす。真ん中に、あんこをのせて形を整える。
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7
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固く絞ったふきんをかけて、2次発酵25分。
写真は2次発酵後。1.5倍くらいに成長＾＾
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8
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表面に刷毛で牛乳（分量外）をぬり、黒ゴマをトッピング。180℃のオーブンで15分焼いて完成＾＾
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9
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ねじりアンパンにしてみたら、こんな感じ♪
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コツ・ポイント
あんこは欲張ってたくさん入れすぎないように＾＾飛び出ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
茨木くみ子さんの「ふとらないパン」のヨモギアンパンを参考にしています。
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あやさくら犬
