菜の花の変わり白和え

絹豆腐を水切りしておく
うちではキッチンペーパーに包んで重しをし、冷蔵庫に半日入れています

湯を沸かしている間に人参、こんにゃくなどお好きな具材と菜の花を食べやすい大きさに切っておく

人参、こんにゃく、菜の花の茎部分、菜の花の葉っぱ部分の順で湯に入れていく
葉っぱを入れたら30秒で火から下ろす

水切りした豆腐と調味料を一緒に混ぜる

味が薄めです。物足りない方は塩かお醤油を少しくわえてください。