ホルモン（牛大腸）焼き

ホルモンをビニール袋に投入。

醤油麹をチャッと。ダシダをサラッと。チューブにんにくを4センチくらい投入して3分くらい揉む。がまん。

焼肉のタレをひとたらし投入して、さらに1分くらい揉む。もう少しだ。

脂の面を下にして火を少し弱める。

己から出た脂分で浸ってくるが、構わずに、出来るだけ放置気味で泳ぎ焼きさせる。

脂分とアクっぽい部分が分離して、アクっぽい部分に焦げ目がついてきたのを目視する。

脂の面の焼色がOKだったら、キッチンペーパーの上に取り出す。