簡単！作り置き出来る牛スジ煮込み
◎きら
作り方
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1
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牛スジ肉を食べやすい大きさに切る。
ちょっと、大きめに切るのが私流です。
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2
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圧力鍋にドーンとスジ肉を投入したら、水をヒタヒタぐらいに入れます。
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3
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火にかけて、圧力開始。圧がかかったら
だいだい、15分ぐらい煮ます。
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4
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圧力が抜けたら、鍋の水を捨てます。捨てたら、水をまたいれて菜ばしなどで、混ぜて水を捨てます。
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5
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また、水を肉の量よりだいだい3〜4センチぐらい上まで入れます。
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6
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中火にかけて、だしの素、酒、みりん、ニンニク、生姜、醤油を入れます。
作り置きの場合は、約15分煮ます。
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その日に食べる場合は、15分後こんにゃくを手でちぎって投入、さらに15分煮ます。
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8
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作り置きの場合は、15分後火を止めて冷めるまで待ちます。冷めたら、冷凍保存パックに入れて冷凍して下さい。
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その日に食べる場合は、15分後豆腐を入れて5分ほど煮ます。
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器にに盛り付け小葱を散らして、出来上がり。
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作り置きの場合は、凍った煮込みを冷蔵庫で1日おきます。解凍したら、鍋に入れこんにゃくを入れ中火で煮込んでいきます。
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15分ぐらい煮ると、だんだんつゆが濃くなっていくので、その時豆腐を投入します。だいだい、5分ほど煮ます。
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器に盛り付け小葱を散らして、出来上がり。
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コツ・ポイント
作り置き用に、煮込みのつゆ大きめレシピになっています。つゆの量によって、水の量や醤油の量が変わるので、味見をしながら、作って下さい。お好みで、七味を散らしてお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
煮込みが大好きで、でも簡単に作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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◎きら
