卵・牛乳なし♪菜の花胡麻クッキー
Description
茹でた菜の花のピューレ60ｇ使用し、すりごまもプラス。香りよく仕上げました。ほんのり緑の香りが口いっぱいに広がるサクサクとした食感のクッキーです。
みにまめ
材料
（天板2枚分）
作り方
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1
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～下準備～
菜の花をゆでてミキサーにかけピューレ状にしておく。（私は大量にゆで、ミキサーでピューレにして、離乳食用の小さな冷凍パックにいれ冷凍保存してあります）
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2
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1、ボールに薄力粉・すりごま・サラダ油・砂糖をいれ手ですりあわせるようにサラサラにする。
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3
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2、1の中に菜の花のピューレをいれ生地をまとめる。
3、めん棒で3～4ミリの厚さに伸ばし型抜きして、予熱した180度のオーブンで25～30分ほど焼きます。
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コツ・ポイント
菜の花のピューレをいれた段階で生地が固かった場合は水を少量づつプラスして生地をまとめてください。逆に生地がゆるかった場合は少量の薄力粉をプラスして生地をまとめてみてください。
このレシピの生い立ち
卵なしでもサクサクで、栄養のあるクッキーが作りたかったので！息子が緑野菜をほとんどたべてくれないのでクッキーの生地に混ぜ込みました。ほんのり緑の香りが広がるサクサククッキー。3歳の息子がモリモリ食べて食べて・・・やめさせるの大変でした。
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みにまめ
