苺飴と餡子の練乳がけホットケーキ

砂糖と水を30ml鍋に入れて、弱火で焦がさないように煮る。

色がついてきたら、残りの水を入れて更に一煮立ち。トロトロになったら出来上がり。

洗って水気を拭いた苺を2に浸して、冷蔵庫で冷やすと表面がパリパリになります。この過程を数度繰り返してもいいと思います。

冷蔵庫から苺飴を取り出し、餡子と共にお好みトッピング。最後に練乳かけて仕上がり。