鶏手羽のから揚げ　香味醤油味

白ねぎを白髪ねぎにする。
黒胡椒をスプーンの背で体重をかけて粗くつぶす。（もしくは金属へらで）

鶏手羽元から出ている水分を拭き取る。塩をまんべんなく振って軽く揉み込んで、薄力粉を付ける。揚げ油を熱して鶏手羽元を揚げる

フライパンに本みりん、料理酒、だし醤油を入れて煮詰めていく。５０ｃｃぐらいになったら、揚げた鶏手羽元を入れて絡める。