初心者レシピ❗簡単❗初焼きミルクパン♪
ここちゃんばぁたん
作り方
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1
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ボウルにマーガリンを塗り付ける。
強力粉を入れる。
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2
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牛乳を人肌程度に温める。
ボウルに牛乳を入れ、イーストを入れて溶かす。
砂糖・塩を入れて溶かす。
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3
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強力粉に、牛乳を入れて全体をゴムべらで混ぜていく。
1分位手でこねていく。
丸める。
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4
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ボウルにラップをかける。
暖かい所で一次発酵する。
1時間前後。
1.5～2倍の大きさになるまで。
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5
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指を指して戻らなければOK!
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6
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ガス抜きをする。
生地を軽く潰して外から中へ畳むようにひとまとめにしてガス抜きをする。
(いじりすぎると弾力が無くなる)
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7
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4等分に分けて丸める。
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8
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受け皿にクッキングシートを敷く。
すぐに焼けるように種を、間を開けて均等に並べる。
固く絞った濡れ布巾を被せる。
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9
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暖かい所で二次発酵をする。
25分前後。
1.5～2倍の大きさになるまで。
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10
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発酵が終わる頃に、
オーブンを温度190℃、時間15分にセットして予熱をする。
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11
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軽く上から押さえる。
形を整える。
強力粉を茶漉しで軽く上からかける。
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12
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予熱が終わった受け皿を入れて焼いていく。
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13
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焼けたら出来上がり❗
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コツ・ポイント
こねる時間が1分なので楽ですよ。
発酵は温度が低い場所は時間がかかるので、暖かい場所で行って下さい。
発酵が上手く出来ないと、味や固さに影響が出ます。
発酵後は、時間が経つと萎んでしまうので予熱は早めにしましょう。
発酵は温度が低い場所は時間がかかるので、暖かい場所で行って下さい。
発酵が上手く出来ないと、味や固さに影響が出ます。
発酵後は、時間が経つと萎んでしまうので予熱は早めにしましょう。
このレシピの生い立ち
初めてのパン作りだったので、パンのレシピを沢山見て、初心者でも出来るレシピを考えました。
今回は寒かったのでこたつで発酵をしました(^^;
食べ切りの分量で作りました。
初めてなのに上手に出来ました＼(^o^)／
今回は寒かったのでこたつで発酵をしました(^^;
食べ切りの分量で作りました。
初めてなのに上手に出来ました＼(^o^)／
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ここちゃんばぁたん
