アジの握り寿司
みなみんキッチン
作り方
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1
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炊きたてご飯に、あらかじめ混ぜた合わせ酢を混ぜて切るように混ぜます。
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2
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左手にネタを持ち、ワサビをのせます。
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3
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右手でご飯をとり、ピンポン玉ぐらいに軽く握ります。
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4
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ご飯をネタに乗せ、右手人差し指でご飯を軽くつぶします。
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5
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左手の寿司を半回転させて、右手親指と中指で側面をギュッと、左手と右手人差し指中指で縦にギュッと握ります。
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6
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右手で寿司を180度回転させて、同じように握ります。
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コツ・ポイント
ご飯は人肌に、右手は水で冷やしておくことでご飯粒が付かないようになります。ネタは大きめに切ったほうがしやすいです。
このレシピの生い立ち
釣れた魚を寿司にして食べたいと思いたち、練習してできるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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