アジの握り寿司

アジの握り寿司
握り寿司は、一回作り方を覚えたら割と簡単にできます。ネタは魚の切り身でオッケーです。

材料 (2人分)

ご飯
1合
15cc
砂糖
小さじ1
小さじ半分
魚の切り身
300gぐらい
ワサビ
適量

1

炊きたてご飯に、あらかじめ混ぜた合わせ酢を混ぜて切るように混ぜます。

2

左手にネタを持ち、ワサビをのせます。

3

右手でご飯をとり、ピンポン玉ぐらいに軽く握ります。

4

ご飯をネタに乗せ、右手人差し指でご飯を軽くつぶします。

5

左手の寿司を半回転させて、右手親指と中指で側面をギュッと、左手と右手人差し指中指で縦にギュッと握ります。

6

右手で寿司を180度回転させて、同じように握ります。

コツ・ポイント

ご飯は人肌に、右手は水で冷やしておくことでご飯粒が付かないようになります。ネタは大きめに切ったほうがしやすいです。

このレシピの生い立ち

釣れた魚を寿司にして食べたいと思いたち、練習してできるようになりました。
レシピID : 5500848 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/02/11

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