子持ち高菜のマヨ和え
キャッチくんの台所
作り方
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1
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子持ち高菜を縦4等分にカット
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2
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沸騰したお湯に塩を入れ鶏ささみを５分ほど茹でる
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3
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同じ鍋に子持ち高菜も入れ１分ほど茹でる
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4
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茹であがったら冷水に５分ほどつける
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5
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ささみが冷めたら手で細かく裂く
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6
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マヨネーズ、コンデンスミルク、しょうゆを入れ混ぜる
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7
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⑥にわさびを加えて混ぜる
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8
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特製ソースの中に、子持ち高菜とささみを入れ軽く和える
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9
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刻んだのりを加えて混ぜたら完成
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10
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お好みで黒ゴマをのせる
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コツ・ポイント
大人の味に仕上げます
※わさびを加えると、子持ち高菜の苦味と絡まった
深みのある大人の味に仕上がる
※わさびを加えると、子持ち高菜の苦味と絡まった
深みのある大人の味に仕上がる
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
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