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エビと小松菜のあごだし麹＆ケチャップ炒め

エビと小松菜のあごだし麹＆ケチャップ炒めの画像

Description

長崎五島列島特産の「あごだし麹」を使ったレシピです。旨味たっぷりのあごだし麹とケチャップをあわせた美味しい炒めものです

材料 （2人分）

小松菜
1たば
エビ
200g
トマトケチャップ
大さじ2
生姜(みじん切り)
小さじ2
にんにく(みじん切り)
小さじ2
あごだし麹
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    これが長崎五島列島特産のあごだし麹です。旨味たっぷりで美味しいです。

  2. 2

    小松菜をよく洗って1分茹でて一口大に切ります。

  3. 3

    エビは殻をむいて背わたをとってクッキングペーパーで水気を取っておきます

  4. 4

    フライパンに油を引いてエビを炒めます。色が変わってこんがりして来たら生姜とにんにく、小松菜を加えます

  5. 5

    トマトケチャップとあごだし麹を入れて馴染んだら出来上がりです。

コツ・ポイント

小松菜はそのまま炒めると水分が出ちゃうので必ず茹でてくださいね

このレシピの生い立ち

長崎五島列島のあごだし麹を使った料理のレパートリーを増やしたくて作りました。
レシピID : 5502906 公開日 : 19/02/12 更新日 : 19/02/15

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太田アキオ
エビと小松菜のあごだし麹＆ケチャップ炒め
by 太田アキオ