簡単な【高野豆腐】煮
Description
お節料理の高野豆腐の煮物が美味しくて。
普段でも簡単に出来る私なりの高野豆腐煮を考えました。
普段でも簡単に出来る私なりの高野豆腐煮を考えました。
makichihua
材料
作り方
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1
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高野豆腐を水に浸けて戻す。
（ご自分のやり方でどうぞ。）
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2
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①の高野豆腐が戻ってきたら水の中で揉む。
（揉むと水が濁ってきます。）
水を取り替えてまた高野豆腐を揉む。
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3
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水が濁らなくなってきたら水を捨て、高野豆腐を水で洗い流し、高野豆腐の水気をしっかり絞り食べやすく切る。
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4
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鍋に水と調味料を入れ火にかける。
沸騰したら弱火にし、高野豆腐を入れて15分ぐらい煮る。
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5
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（煮ている途中に様子を見ながら蓋をしたり蓋を開けたり、高野豆腐をひっくり返したりしながら煮ています。）
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6
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7
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（①～③は高野豆腐を使うときにいつも私がやっているやり方ですが、ご自分のやり方でどうぞ。）
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コツ・ポイント
③の後に小麦粉をつけて油で揚げてから煮る。←ひと手間かかりますがこの食べ方も凄く美味しいです。
他の方の美味しい高野豆腐の食べ方が揚げてから煮るやり方で凄く美味でした。
他の方の美味しい高野豆腐の食べ方が揚げてから煮るやり方で凄く美味でした。
このレシピの生い立ち
お節料理で食べた高野豆腐の煮物が美味しくて、
手軽に出来る高野豆腐煮を考えてみました。
手軽に出来る高野豆腐煮を考えてみました。
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makichihua
