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たらの白子のペペロンチーノ☺

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Description

我が家の冬季限定パスタ！新鮮なたらの白子があるときだけメニューです☺

材料

たらの白子
1パック(350g程度)
パスタ
250gくらい
長ねぎの青い部分
1本分
塩こしょう
適量
日本酒
約大さじ2杯
鷹の爪
1本
にんにく
2片
★ポン酢
大さじ2
★めんつゆ
大さじ2
オリーブオイル
約大さじ3

作り方

  1. 1

    ニンニクは芯を取り除いてスライス。鷹の爪は種を抜いておきます。白子は水洗いして、一口大に切っておきます。

  2. 2

    パスタを茹でます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクを入れてから火を付けます。こがさないようにすることが大事ー☺

  4. 4

    白子を入れて塩こしょう、臭み消しの日本酒を投入。はねるので注意！

  5. 5

    パスタが茹で上がったら、フライパンに投入。茹で汁を入れるのも忘れずに❤

  6. 6

    最後にタレと青ネギを入れて…完成❤

コツ・ポイント

クリーミーにするには白子を少しだけ潰します。加熱しすぎないのも大事☺
パスタの要！茹で汁はお玉1杯弱。茹で上がってからも加熱するので少し早めに上げることが大切です❤
今回は少し細めの1.4㎜のパスタを使いましたが何でも('-^*)ok

このレシピの生い立ち

大好物のたらの白子。鍋や白子ポン酢だけでは勿体ない！といろいろやってる中の1つです(笑)
お店で1度たらの白子のペペロンチーノに出会ったけど…我が家でも我が家風でやってみようと挑戦！別物だけど美味しくなりました☺
レシピID : 5505163 公開日 : 19/02/13 更新日 : 20/01/26

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たらの白子のペペロンチーノ☺
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