捨ててませんか？→筍の皮でピリ辛メンマ風
知利
作り方
-
-
1
-
ゆであがった竹の子の皮をむきながら、皮の下の方の竹の子色をした柔らかい部分を切り取り、好みの大きさに切る。
-
-
-
2
-
皿にひろげて，電子レンジで２分加熱後，上下をかえしてさらに１分程加熱して，水分をとばす。
-
-
-
3
-
熱いうちに調味料を加えてよく混ぜる。あら熱がとれて味がなじんだらできあがり。
-
コツ・ポイント
新鮮な竹の子を使うこと、でしょうか？調味料はお好みで加減してください。どこまで食べられるかは判断に迷うところですが、つまみ食いしながら、取捨選択してます。
このレシピの生い立ち
竹の子をゆでると、皮の柔らかい部分を捨てるのがもったいないなあ、といつも思っていたので、食べられそうなところだけ集めておつまみを作ってみました。食べられるところだけ集めるのがちょっと根気はいりますが、意外にえぐみもなく、やわらかくて美味しいですよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
知利
