捨ててませんか?→筍の皮でピリ辛メンマ風

捨ててませんか?→筍の皮でピリ辛メンマ風
竹の子の皮の柔らかい部分で、ピリ辛メンマ風の1品できました。

材料

竹の子の皮
適宜
ラー油
お好みで
にんにく醤油
小さじ1/2
納豆のたれ
1袋

1

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ゆであがった竹の子の皮をむきながら、皮の下の方の竹の子色をした柔らかい部分を切り取り、好みの大きさに切る。

2

皿にひろげて,電子レンジで2分加熱後,上下をかえしてさらに1分程加熱して,水分をとばす。

3

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熱いうちに調味料を加えてよく混ぜる。あら熱がとれて味がなじんだらできあがり。 

コツ・ポイント

新鮮な竹の子を使うこと、でしょうか?調味料はお好みで加減してください。どこまで食べられるかは判断に迷うところですが、つまみ食いしながら、取捨選択してます。

このレシピの生い立ち

竹の子をゆでると、皮の柔らかい部分を捨てるのがもったいないなあ、といつも思っていたので、食べられそうなところだけ集めておつまみを作ってみました。食べられるところだけ集めるのがちょっと根気はいりますが、意外にえぐみもなく、やわらかくて美味しいですよ♪
レシピID : 550554 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/23

First tsukurepo mark
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旦那が全部食べちゃいました。。。春限定だけど、毎年定番にします☆

ゆんぴー

れぽありがとうございます!鷹のつめもあいそうですね~♪