カリフラワーのポロネーズ風
むむむのむー
作り方
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1
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カリフラワーは房に分け、熱湯で茹でます。2分から2分半くらい。
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2
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茹で上がったらざるにあげ、さわれる温度になったら包丁で刻みます。1-2cm角くらいに。
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3
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フライパンにバターを取り、中火で溶かし、カリフラワーを入れて炒めます。
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4
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茹でて火は通っているので、バターがなじんだら大丈夫です。塩こしょうして、あればパセリをかけて出来上がりです。
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5
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パンや肉料理のお供に。塩味だけなので、塩はしっかりめが美味しいです。
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コツ・ポイント
「ポロネーズ」というのは、パン粉をバターで炒めて材料にかける料理のようですが、ちょっと面倒ですし、この方法で十分美味しくなります。
このレシピの生い立ち
実家の朝ごはん（パン食）で、付け合わせによく出てきました。カリフラワーといえばこれしか食べ方を知らないくらいですが、あまりよそで食べたことがないので紹介しました。
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むむむのむー
