辛シビトマト和え麺
フジsキッチン
作り方
-
-
1
-
肉みそを作る。
レシピID: 5320694
-
-
-
2
-
材料Aを混ぜ合わせ、タレをつくる。
-
-
-
3
-
トマトを5㎜角に刻む。薬味ネギを刻み、香菜を食べやすい大きさにきる。
-
-
-
4
-
お湯を沸かし、中華麺をゆでる。ゆで上がったら湯切りする。
-
-
-
5
-
お皿にタレを流し、麺を盛る。トマト、肉みそ、薬味ネギ、香菜を添える。花椒油を回しかけ、花椒粉を散らす。
-
-
-
6
-
＊自家製ラー油を使えば味は格別です♪
レシピID: 5492015
-
-
-
7
-
シメは追い飯に生卵を落とせば完璧です！！
-
コツ・ポイント
＊麺は全粒粉の中太麺を使いました。香りが良くて美味しいです♪
＊麺がゆで上がったら、一度流水で小麦粉のぬめりを洗い流してから、別の鍋に沸かしたお湯にくぐらせてから湯切りすると完璧です♪こうすることでベタっとしません。
＊麺がゆで上がったら、一度流水で小麦粉のぬめりを洗い流してから、別の鍋に沸かしたお湯にくぐらせてから湯切りすると完璧です♪こうすることでベタっとしません。
このレシピの生い立ち
残ったよだれ鶏のタレに麺を入れて食べたら、美味しかったけどかなり辛かったので、たまたまあったトマトで中和しました(笑)肉みそをトッピングして一品に仕立て直しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フジsキッチン
