真鱈の翁（おきな）蒸し
Description
翁（おきな）とは、とろろ昆布をまとわせた
和食料理にオリーブオイルを合わせてました。
和食料理にオリーブオイルを合わせてました。
クックIKGS31☆
作り方
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1
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真鱈は直ぐに水洗いをしキッチンペーパーで
水気を取り 軽く塩をしエキストラバージンオイルを
ビニール袋に入れ冷蔵庫
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2
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作り方1の真鱈は冷蔵庫 1〜2日持ちます
すぐに調理もOKです
器に昆布をしき 真鱈にとろろ昆布を
まとわせます
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3
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菜の花は3〜4㎝程に切って
真鱈と一緒に器に乗せ
白ダシ みりん 酒を合わせて
全体に回しかけてます
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4
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サランラップは両わきが少し開く程度
フンワリラップで、600Wで4分
エキストラバージンオイルをかけ
スダチを添える
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コツ・ポイント
真鱈の処理をしておけば臭みが無く身は
プリッと仕上がり 簡単にできる魚調理です。
プリッと仕上がり 簡単にできる魚調理です。
このレシピの生い立ち
昆布とさ魚の相性がなんとも好きなので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックIKGS31☆
