干し椎茸と焼鳥の雑炊
とむクック
作り方
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1
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小さめの土鍋で米を研ぎます。そのまま土鍋に水、干し椎茸を入れて30分ほど置きます。
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2
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土鍋に火を着けて沸騰したら、弱火にして、出汁粉と塩を入れます。焦げ付かない様にたまに、ヘラなどで混ぜます。
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3
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水分が減ってきたら、焼鳥を串から外して土鍋に入れます。たまに混ぜながら水分を飛ばします。味が薄い様なら塩を追加します。
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4
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最後に溶き卵を回しかけ、刻んだねぎを盛り付けたら火を止めて蓋をし、30秒蒸らせば出来上がりです。
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コツ・ポイント
出汁多目がいいです。焼鳥は、たれ味ももがお勧めですね。塩は焼鳥の味が馴染んでから追加の判断をしましょう。缶詰の焼鳥でも良いですね。
このレシピの生い立ち
お腹に優しいものを食べたくて雑炊にしました。ただ、普通の雑炊ではつまらないと思い、焼鳥を入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とむクック
