骨つき鶏の炊飯器コンフィ
辛子明太子のやまや
作り方
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1
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＜下ごしらえ＞
鶏肉にうまだしの中身、塩、こしょうをまぶし、密封できる耐熱の袋に入れ、冷蔵庫で30分〜1時間程寝かせる。
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2
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鶏肉の袋にAを入れて密閉し、軽くもんで全体をなじませる。炊飯器に入れて60〜70℃のお湯を浸かるくらい注ぎ、フタをする。
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3
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炊飯器を「保温」に設定して、1時間ほど加熱する。※2〜3時間ほど保温すると、より味が染みて柔らかくなります。
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4
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食べる直前にフライパンで焼き目をつけると、皮がパリッと仕上がります。
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5
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お好みの野菜やハーブ、マスタードを添えてお召し上がりください。
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6
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☆この商品を使っています☆
やまや うまだし
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コツ・ポイント
「コンフィ」は食材をオイルで煮るフランスの調理法です。
鶏もも肉は、骨なしでもお作りいただけます。
下ごしらえは、冷蔵庫で一晩寝かせると、さらに味が染み込みます。
鶏もも肉は、骨なしでもお作りいただけます。
下ごしらえは、冷蔵庫で一晩寝かせると、さらに味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
やまやの商品「うまだし」を使ったメニューです。
商品については、こちらのページをご覧ください。
やまや うまだし
http://www.umadashi.jp/products/
商品については、こちらのページをご覧ください。
やまや うまだし
http://www.umadashi.jp/products/
辛子明太子のやまや
