家庭食堂の深川丼
作り方
コツ・ポイント
あさりはよく砂抜きしてください。むき身や缶詰でもOK!あまり煮混むとあさりが固く縮んでしまいます。お味噌入れてからは、あまり煮混まないように。薬味はあさつきや細ネギでもOK。刻み海苔をかけても美味しいです。お好みで、味噌は加減してください。
このレシピの生い立ち
サントリーの天然水のモニターに当選したので、そのお水を使って何か美味しい丼ものを考えてみたいと思い、ちょうど深川に住んでいるので、名物の深川丼を作ってみました。塩梅(塩加減)はお好みでアレンジしてみてね。