家庭食堂の深川丼

鍋に50ccの酒を入れ、よく砂抜きした殻付きのあさり300gも入れ、酒蒸しにする。

貝から身を外し、別の容器にとっておく。汁は茶こしでこす。

こした汁を鍋に戻し、水150cc、味噌大さじ1/2、味醂大さじ１、鰹ダシ小さじ1、斜め切りにした葱を入れひと煮立ちさせる

丼に盛ったご飯の上に、豪快にかけて出来上がり。

お好みで、三つ葉やもみ海苔をかけてお召し上がりください。