トマトとガーリックのミートボールカレー
yagman00
作り方
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1
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鍋に水を入れてまず加熱
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2
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玉ねぎを切って軽く炒めてからそれを煮立ってる鍋へ
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3
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ホールトマト缶から、水煮のトマトを取り出し、ヘタの部分を切り落とし、他の部分をぶつ切りにしトマトを鍋へ
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4
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ニンニクを摩り下ろして、ひき肉とよく混ぜてから（つなぎ無）一口サイズのミートボールをつくる
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5
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ミートボールを焼いて油をだし、軽く焦げ目つけたミートボールだけ鍋へ
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6
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蜂蜜をいれて味の調整。玉ねぎがこの時点でしなっとなっていれば十分。
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7
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火を止めてカレールーを投入。フタをして完成！！
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コツ・ポイント
人参、ジャガイモを入れないので最速40分で完成する手軽な上激ウマ！ニンニクの辛さをトマトの酸味と蜂蜜で中和しているので子供にも好評。ホールトマトがなければカットトマト缶（汁は捨てる）を使ってもOK。水の分量も多すぎると水っぽくなるので、ドロッとした感じになるよう必要であれば煮込んでください。日を置いて食べると更にコクがでて美味いですよ。
このレシピの生い立ち
カレーに残り物の餃子をトッピングをしたら美味かったので、
ニンニクたっぷり入れてミートボールを作ったところから始まりました。
ニンニクたっぷり入れてミートボールを作ったところから始まりました。
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