ホッと一息☆水菜と豚肉の大根おろしスープ

ホッと一息☆水菜と豚肉の大根おろしスープ

Description

どんぶりで飲みたくなる優しくて体が元気になるスープ。大根おろしが1番の手間ですが、あとはお鍋に入れるだけの簡単レシピです

材料 (ちょっぴり多めな2人分)

豚ばら肉
100g
水菜
1束
大根
5cm
450ml
小さじ3/4
醤油
大さじ1
大さじ3/4
大さじ3/4
塩・コショウ
適量

作り方

1

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水菜を洗い、4cm程度にカットし、ボールに入れた水に浸けておきます。豚肉は一口サイズに切り、大根はおろし汁ごと準備します

2

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水を入れたお鍋にほんだしをいれ沸騰させたら、醤油・お酒・みりんを加え沸騰させます。

3

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沸騰したら、豚肉を広げながら鍋にいれて再度沸騰させます。アクが出てきたら丁寧にとってあげてください。

4

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水菜をいれしんなりしたら、大根おろしを知るごといれて沸騰させます

5

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味見をして塩・コショウで整えたら完成です!

コツ・ポイント

・大根おろしは汁ごと使います。ただ汁が多いと味が薄くなるので、お醤油などで調整してみてください
・優しい味の素材が多いので、味は薄めでゆっくりいただくのがオススメ
・生姜があればすりおろして大根おろしと一緒にお鍋に

このレシピの生い立ち

大根おろしをいれたみぞれ鍋で風邪から復活したのを機に、大根おろしを美味しく手軽にいただきたくてスープにしました。1番好きなスープをレシピにしました。
レシピID : 5514566 公開日 : 19/02/18 更新日 : 19/02/18

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